Resep baru

Resep roti kayu manis dan kismis

Resep roti kayu manis dan kismis


  • resep
  • Jenis hidangan
  • Roti
  • mesin roti

Aroma dari roti ini sangat enak sehingga akan membuat Anda mengeluarkan air liur. Rasanya lembut, enak dan mudah dibuat. Cukup tempatkan semua bahan ke dalam pembuat roti dan biarkan ia melakukan keajaibannya!

123 orang membuat ini

Bahan-bahanMembuat: 675 g roti

  • 300ml air hangat (45 derajat C)
  • 30 gr margarin, lelehkan
  • 450 gram tepung roti
  • 4 sendok makan gula kastor
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 3 1/2 sendok teh ragi kue kering aktif
  • 110g kismis

MetodePersiapan: 10 menit Masak: 3 jam Siap dalam: 3 jam 10 menit

  1. Tempatkan bahan-bahan ke dalam panci mesin roti sesuai dengan instruksi pabriknya. Pilih roti manis dan pengaturan kerak ringan. Tambahkan kismis bila diindikasikan.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(101)

Ulasan dalam bahasa Inggris (88)

Ini telah menjadi hit dengan semua orang - membuat 2 roti dalam beberapa minggu. Sangat segar, tetapi mungkin lebih baik dipanggang dengan mentega dan sedikit gula kayu manis. Sangat mudah dibuat.-24 Okt 2011

membuat ini kemarin sangat bagus semuanya jadi baru saja memasukkan satu lagi untuk dilakukan xx-05 Feb 2012

saya menambahkan 150 g kismis alih-alih 110 g dan menggunakan mentega sebagai ganti marg. bau di rumah ketika kami kembali untuk brownies itu indah dan rasanya enak, harus membatasi yang ini, karena tidak makan terlalu banyak itu.Baru saja dipanggang dan gadis kecil mengatakan Mary Berry dan Paul Hollywood, perlu mencicipi ini.-07 Okt 2017


Resep Roti Kismis Kayu Manis Buatan Sendiri yang Mudah

Setelah Anda mencoba sepotong roti kismis kayu manis ini, Anda tidak akan pernah ingin membeli lagi! Bagaimana dengan fakta bahwa Anda memanggang sekali dan mendapatkan 3 roti? Resep ini mudah, nyaman, dan hemat uang!

Keluarga saya suka kayu manis semuanya. Dari gulungan buah kayu manis hingga pancake Cinnabon dan yang lainnya.

Ketika saya bertemu suami saya, pada tahun 2000, dia akan membuat roti bakar kismis kayu manis untuk dirinya sendiri setelah pulang dari kelas malam kami di sekolah pascasarjana. Roti renyah, kayu manis dan mentega yang dicelupkan ke dalam susu putih dingin masih menjadi salah satu makanan favoritnya di malam hari.

Secara alami, anak-anak kita menyukai roti kismis kayu manis. Toko favorit kami membeli merek adalah $4,30 dan roti di toko roti lokal (Harvest Bread Company) adalah $6,50! Astaga! Untungnya, saya menemukan resep sederhana yang bisa menangani tepung gandum utuh dan membuat banyak sendiri banyak lebih murah.

Tentu saja, ketika begitu banyak dari kita menyukai roti kismis kayu manis, satu roti bisa dimakan dalam sehari! Terutama, saat baru keluar dari oven dan seluruh rumah berbau seperti toko roti! Yummmm!

Apakah saya menyebutkan roti ini juga membuat roti panggang Prancis terbaik yang pernah ada? Yah, aku memberitahumu sekarang. Anda akan memiliki roti panggang Prancis yang luar biasa dengan roti ini. Pastikan Anda memotong irisan sedikit lebih tebal agar telur menyerap dengan baik dan tidak lembek.

Oh, dan jangan lupa bahwa roti ini juga membuat makan siang favorit saya: mentega almond panggang dan sandwich pisang! Jadi ya, roti tunggal bisa dimakan agak cepat.

Jujur saja, saya tidak punya waktu untuk membuat roti segar setiap hari, dan Anda juga tidak! Tapi, yang bisa saya lakukan adalah memanggang tiga roti, menyimpan satu untuk dimakan, dan membekukan dua lainnya! Jumlah pekerjaan yang sama tiga kali lipat imbalannya. Saya suka kesepakatan ini. bukan?

Anda dapat menghilangkan kismis dalam resep roti ini atau menyimpannya. Percayalah, setelah memanggang resep ini, Anda tidak akan pernah ingin membeli roti lagi.

Tentu saja, jika Anda memutuskan untuk membuat roti ini setelah makan malam…, izinkan diri Anda untuk mengeluarkan sepotong roti panas dari oven tepat sebelum tidur. Dengan mentega. Ya. Mentega membuatnya lebih baik. Itulah yang akan dikatakan maw maw Schneller. Saya yakin dia juga menyukai resep ini.

Oh, dan jika Anda membuat resep ini dan menyukainya, pastikan untuk kembali dan memberi tahu orang lain dengan meninggalkan komentar di bawah. Menikmati!


The Spruce / Biara Littlejohn

Tempatkan bahan-bahan dalam panci mesin roti dalam urutan yang tercantum: air, mentega, garam, gula merah, tepung roti, susu kering tanpa lemak, dan kayu manis bubuk.

The Spruce / Biara Littlejohn

Buat lubang kecil di bahan dengan jari Anda. Tambahkan ragi kering aktif ke sumur ini akan memastikan waktu yang tepat dari reaksi ragi.

The Spruce / Biara Littlejohn

Proses roti di mesin roti pada siklus manis, cepat, atau berjangka waktu, atau sesuai petunjuk pabrik.

The Spruce / Biara Littlejohn

Tambahkan kismis pada sinyal buah dan kacang (sekitar 30 hingga 40 menit ke dalam siklus, tergantung pada mesinnya). Jika Anda menambahkannya di awal, kismis akan hancur.

The Spruce / Biara Littlejohn

Biarkan mesin roti melanjutkan siklusnya dan memanggang roti.

The Spruce / Biara Littlejohn

Keluarkan roti dari panci dan letakkan di rak agar benar-benar dingin sebelum disajikan.

The Spruce / Biara Littlejohn

Sajikan dengan mentega suhu kamar dan nikmati.

The Spruce / Biara Littlejohn

  • Penting untuk menambahkan bahan ke mesin roti dalam urutan tertentu: cairan, bahan kering, ragi. Dengan menambahkan ragi terakhir, Anda memastikan bahwa ragi tetap terpisah dari cairan sampai siklus menguleni. Mesin roti bervariasi dan beberapa bekerja paling baik dengan bahan-bahan dalam urutan yang berbeda, tinjau arah mesin Anda untuk berjaga-jaga.
  • Jika Anda tinggal di dataran tinggi, pastikan untuk menyesuaikan resep mesin roti seperti yang Anda lakukan pada makanan yang dipanggang dengan oven.

Variasi Resep

  • Tukar kismis dengan kismis atau cranberry kering jika Anda suka.
  • Tambahkan 1/2 cangkir kenari cincang dan panggang atau pecan bersama dengan buah kering.

Apakah Boleh Menggunakan Tepung Biasa di Mesin Roti?

Sering dianggap sebagai tepung "biasa", tepung serbaguna adalah pengganti yang baik untuk tepung roti, bahkan dalam mesin pembuat roti. Perbedaan antara keduanya adalah tepung roti mengandung lebih banyak gluten, yang membuat roti lebih mengembang. Sebagian besar, Anda tidak akan melihat perbedaan saat membuat roti ini dengan tepung serbaguna.

Bisakah Roti Ditinggalkan di Mesin Roti?

Yang terbaik adalah mengeluarkan roti panggang dari mesin roti dan wajan sesegera mungkin. Banyak mesin memiliki pengaturan "tetap hangat" yang berlangsung selama sekitar satu jam. Meskipun tidak membuat roti terlalu matang, keraknya akan menjadi lebih keras. Kekhawatiran yang lebih besar adalah bahwa sisa panas di dalam mesin dapat menyebabkan kondensasi dan membuat roti menjadi basah. Jika Anda ingin roti yang baru dipanggang siap untuk sarapan, manfaatkan fungsi start tertunda dari mesin roti Anda. Atur untuk memulai pagi-pagi sekali sehingga Anda bangun dengan aroma indah dari roti yang baru dipanggang dan makanan yang lezat.


Resep Roti Kismis Kayu Manis

Resep Roti Kismis Kayu Manis

Secangkir kopi panas hangat dan irisan lembut roti kayu manis hangat akan membuat makan malam pengunjung liburan Anda jauh lebih indah, dan coba tebak? Sarapan akhir pekan Anda akan lebih mempesona.

Bahan-bahan

  • Ragi kering aktif – 2 paket (masing-masing 1/4 ons)
  • Air hangat (110 ° hingga 115 °) – 2 gelas
  • Gula – 1 gelas.
  • Minyak canola – 1/4 cangkir
  • Garam – 2 sendok teh
  • Telur – 2
  • Tepung serbaguna – 6 hingga 6-1/2 cangkir
  • Kismis – 1 cangkir
  • Minyak canola – tambahan
  • Kayu manis bubuk – 3 sendok teh

instruksi

  1. Pertama-tama, sebarkan beberapa ragi dalam mangkuk berukuran besar. Setelah itu, alirkan 1/2 cangkir gula pasir, garam, telur, minyak, dan 4 cangkir tepung. Kocok campuran sampai menjadi sangat halus. Untuk menyiapkan adonan yang lebih lembut, alirkan sisa tepung.
  2. Balikkan ke permukaan tepung yang sempurna, uleni menggunakan tangan Anda dan buat campuran yang halus dan elastis, setidaknya selama 6-8 menit. Simpan di mangkuk yang sudah diolesi mentega. Balikkan sekali ke atas gemuk.
  3. Tutup dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat atau di tempat yang hangat selama 1 jam.
  4. Setelah itu, kempiskan adonan. Balikkan ke permukaan yang ditaburi tepung dengan lembut menjadi dua. Gerimis 1/2 cangkir kismis ke masing-masing dan uleni dengan benar gulung setiap bagian menjadi bentuk persegi panjang 15࡯-in. Alirkan sedikit minyak dan sikat tambahan. Blender kayu manis dan sisa gula bersama-sama, alirkan dalam tepi 1/2 inci.
  5. Gulung dengan kuat, dengan gaya agar-agar, mulailah dengan segel sisi pendek yang sederhana dengan menjepitnya sekali. Ambil dua loyang Loaf 9࡫-in yang dilumuri minyak dan letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Tutup dan biarkan hingga dua kali lipat dan naik setidaknya selama 30 menit.
  6. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 375 derajat. Gerimis sedikit minyak dan sikat dengan itu. Panggang setidaknya selama 45-50 menit, itu akan membutuhkan warna cokelat keemasan. Keluarkan dari panci dan pindahkan ke rak kawat untuk pendinginan.

Cara Membuat Roti Kismis Kayu Manis:

Mulailah dengan mengaduk susu, mentega, ragi, dan sedikit madu, lalu diamkan selama 10 menit hingga berbusa:

Tambahkan tepung, telur, garam, dan kismis ke dalam cairan dan uleni dalam mangkuk mixer berdiri selama 10 menit:

Biarkan adonan yang lembut dan lengket ini menjadi dua kali lipat, yang seharusnya memakan waktu satu atau dua jam (dan jika dapur Anda sedingin dapur saya sekarang, itu akan memakan waktu dua jam)!

Seharusnya terlihat melar dan seperti untaian, seperti ini:

Keluarkan adonan dan regangkan menjadi persegi panjang di atas papan yang ditaburi sedikit tepung:

Buat isian kayu manis dengan mencampur mentega cair, gula merah, dan banyak kayu manis:

Sebarkan isi kayu manis ke seluruh persegi panjang, dan gulung persegi panjang ke atas:

Jepit jahitan di ujungnya, dan letakkan roti gulung di loyang:

Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan gulungan naik selama sekitar satu jam:

Ke dalam oven sampai keluar berwarna cokelat keemasan:

Sekarang Anda bisa mengirisnya dan memakannya dengan mentega, atau membuat Apple Pie Panini yang luar biasa ini dengannya.

Pumpkin Muffin adalah salah satu resep favorit saya untuk dipanggang. Menikmati!

Berapa lama roti kismis kayu manis bertahan? Beberapa hari di suhu ruang, sekitar 10 hari di lemari es, atau 2 bulan di freezer.


Ringkasan Resep

  • 3/4 cangkir kismis
  • 3/4 cangkir susu bebas lemak
  • 1/3 cangkir gula merah kemasan
  • 1 paket ragi kering (sekitar 2 1/4 sendok teh)
  • 4 1/4 cangkir tepung serbaguna, dibagi (sekitar 19 ons)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh kayu manis bubuk, dibagi
  • 1/2 cangkir pengganti telur
  • 2 sendok makan mentega, dilelehkan, didinginkan, dan dibagi
  • Semprotan memasak
  • 1/4 cangkir gula pasir
  • 1 putih telur besar, kocok sebentar

Tempatkan kismis dalam mangkuk kecil, dan tutup dengan air keran yang sangat panas. Diamkan 10 menit tiriskan dengan baik.

Panaskan susu dengan api kecil dalam panci kecil yang berat hingga suhu antara 100&derajat dan 110&derajat, angkat dari api. Campurkan susu hangat, gula merah, dan ragi dalam mangkuk besar, aduk sampai ragi larut. Diamkan 5 menit.

Sendokkan sedikit tepung ke dalam gelas ukur kering dengan pisau. Campurkan 4 cangkir tepung, garam, dan 1/4 sendok teh kayu manis.

Tambahkan pengganti telur dan 1 sendok makan mentega ke dalam campuran susu aduk rata dengan pengocok hingga tercampur. Tambahkan ke campuran tepung aduk sampai adonan lembut terbentuk. Balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Uleni hingga kalis dan elastis (sekitar 8 menit) tambahkan sisa tepung terigu, 1 sendok makan sekaligus, agar adonan tidak lengket di tangan. Lapisi sedikit adonan dengan tutup semprotan masak dan diamkan 10 menit. Uleni dalam kismis.

Tempatkan adonan dalam mangkuk besar yang dilapisi dengan semprotan memasak, balikkan ke atas mantel. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat (85&derajat), bebas angin, 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. (Tekan dua jari dengan lembut ke dalam adonan. Jika lekukan tetap ada, adonan sudah cukup mengembang.) Pukul adonan ke bawah dan diamkan 5 menit.

Olesi loyang roti berukuran 9 x 5 inci dengan 1 sendok makan mentega.

Gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 14 x 7 inci di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, lapisi permukaan adonan dengan semprotan memasak. Campurkan 1/4 cangkir gula pasir dan 1 sendok teh kayu manis dalam mangkuk kecil. Taburkan campuran gula secara merata di atas adonan. Lapisi ulang dengan semprotan memasak. Tutup adonan dengan plastic wrap press untuk membantu campuran gula menempel. Lepaskan dan buang bungkus plastik. Gulung persegi panjang dengan kencang, dimulai dengan tepi pendek, tekan dengan kuat untuk menghilangkan kantong udara yang mencubit jahitan dan ujungnya untuk menutup. Tempatkan gulungan, sisi jahitan ke bawah, ke dalam panci yang sudah disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang 40 menit atau hingga mengembang 2x lipat.

Buka roti dengan hati-hati, singkirkan kismis yang terbuka, dan olesi adonan dengan putih telur dengan lembut. Panggang pada suhu 350° selama 50 menit atau sampai roti berwarna kecokelatan di bagian bawah dan terdengar hampa saat diketuk. Keluarkan dari loyang dinginkan di rak kawat.


246 Komentar pada "Roti Kismis Kayu Manis Jalinan"

Jenny, saya sangat senang memberi tahu Anda .. roti kismis kayu manis sukses besar… Ringan, warna dan tekstur bagus.. Suami saya sangat senang, begitu juga saya.. Terima kasih banyak telah berbagi…. Saya akan terus mencoba resep luar biasa Anda yang lain..

Saya membuat versi yang lebih cepat dari roti ini. . . alih-alih dipotong-potong dan dikepang, setelah menggulung adonan menjadi bentuk persegi panjang, olesi mentega lalu taburi dengan gula kayu manis, gulung seperti jelly roll (sisi panjang), jepit di sepanjang tepi yang panjang. Kemudian sambil memegang kedua ujungnya, putar gulungan dengan lembut beberapa kali dan kemudian gulung menjadi bola, selipkan di tengah dan ujungnya. Biarkan mengembang, cuci telur, panggang, glasir, dll seperti pada resep atau pilihan Anda. Panggang di atas kertas perkamen dan periksa suhu di bagian tengah untuk memastikan matang. Saya pergi ke 195- 200 derajat C, tetapi Anda mungkin perlu mengurangi suhu oven jika terlalu cepat kecokelatan sebelum mencapai suhu internal. Bentuk jalinan Jenny lebih bagus tapi terkadang Anda hanya perlu menyelesaikannya dengan cepat, dan ini tidak mempengaruhi rasanya. Anda dapat memotongnya seperti roti, atau memotong seperti kue untuk sesuatu yang berbeda.

Saya membuat cincin dari resep ini dan membuat celah di sekeliling cincin. Sangat indah melihat isian di antara adonan!

Halo Florence
Berapa ukuran piring untuk membuat roti berbentuk cincin dan berapa lama Anda memanggangnya?
Terima kasih.
Faye

Mungkin susu Anda terlalu panas dan Anda membunuh adonan? Atau mungkin raginya sudah kadaluarsa . Pertama kali saya coba tidak naik juga saya kira rumah saya dingin. Jadi saya memanaskan oven saya sekitar 90 derajat kemudian mematikannya, dan saya memasukkan adonan ke dalam dan setelah satu jam ukurannya akan naik dua kali lipat. Sangat mengagumkan.
Semoga membantu, karena resep ini sangat enak. Saya telah membuatnya banyak dan menaikkannya di dalam oven.

Saya membuat hal yang lezat ini pagi ini dan saya terobsesi! Ternyata luar biasa! Saya menggunakan tepung serbaguna biasa dan tidak ada masalah dengan adonan. Ini adalah pemenang! Minggu depan saya akan membuat satu dengan kenari, bukan kismis dan lihat hasilnya.
Terima kasih banyak untuk semua resep dan video Anda!

Ini bisa di buat dan dibiarkan mengembang, lalu dimasukkan ke lemari es sampai keesokan paginya?

Adakah yang pernah berhasil menggandakan resep untuk ini? Saya akan senang untuk bahkan tiga kali lipat untuk digunakan sebagai hadiah.

Ya, saya telah menggandakan resepnya dan berhasil dengan baik!

Baru saja pagi ini mencurahkan banyak waktu dan energi ke dalam resep Anda. Saya kecewa karena saya mengikuti instruksi Anda ke surat itu, tetapi akan melakukannya secara berbeda. Saya biasanya menggunakan dry aktif, tetapi melanjutkan dengan Red Star instan, karena saya memilikinya. Sekali lagi saya belajar pelajaran untuk melakukan apa yang menurut saya terbaik, bukan apa yang disarankan oleh resep. Adonan duduk di atas loyang saya setelah satu jam, masih UN naik. Semua bahan saya terbuang dan saya marah. Tidak tahu apa yang salah dengan resep tapi itu kesalahan mahal? Ragi yang naik cepat telah melakukan ini sebelumnya kepada saya, dan ragu-ragu untuk menggunakannya lagi. Kathleen

Apakah Anda melakukan tes ragi. Itu sangat disayangkan. Saya telah menggunakan resep ini dan menyukai hasilnya. Tidak pernah masalah. Pasti ragi.

Saya membuat kepang yang indah ini pagi ini menggunakan ragi instan kering aktif. Saya tidak menambahkannya sebagai bahan kering sesuai resep. Apa yang saya lakukan adalah saya melarutkan ragi dengan gula dalam 3/4 cangkir susu hangat, biarkan aktif dan tambahkan ke campuran tepung. Saya bekerja dengan sempurna. Saya tidak pernah menggunakan ragi cepat karena saya memiliki pengalaman buruk sebelumnya. Saya harap ini akan membantu Anda dan Anda akan menikmati membuat roti yang lezat ini.

membuat roti ini dan saya harus mengatakan itu roti kismis kayu manis terbaik yang pernah saya buat!! Pasti akan mencoba kombo isian lainnya (kacang, kelapa, buah berlapis campuran…)

Baru saja membuat ini, tetapi menambahkan segenggam kenari dan sebagai pengganti kayu manis n gula, saya menambahkan olesan biji poppy putih dan membuat glasir susu cardamon vanilla macadamia. Itu luar biasa dan saya menggunakan 10 sdt gula, lain kali saya akan menggunakan setengah kismis dan menambahkan lebih banyak kenari dan beberapa kulit jeruk atau lemon. Saya bertanya-tanya apakah ada yang pernah mencoba membuatnya dengan isian pisang?

Saya telah membuat ini beberapa kali, sangat mudah! Saya sudah mulai membelah adonan dan memanggang dua buah roti di dalam loyang.

Hai Jenny, saya akan membuat ini, jadi doakan saya beruntung! Saya dari London Ontario. Terima kasih Jenny ox

Luar biasa. Tidak sulit untuk membuatnya sama sekali. Saya menambahkan pecan di dalam dan di luar. Biarkan semalaman di lemari es, dan panggang di pagi hari. Memilikinya Super bowl Sunday untuk memulai hari.. Semua orang menyukainya. Membawa saya kembali 40 tahun.

Lezat. Ini adalah pertama kalinya saya menggunakan situs web Anda dan pertama kali saya membuat roti kismis. Ternyata indah. Jumlah kismis yang lembab, beraroma, dan sempurna.

OH TUHAN! Saya berhasil hari ini. Saya harus mengatakan, itu sangat lembab dan lezat! Saya benar-benar mengikuti semuanya. Saya akan membuat satu lagi dan membekukannya. Lebih enak dari yang dibeli di toko. Saya sangat senang saya menemukan resep Anda. Suka!

Saya membuat roti ini pertama kali pada malam Tahun Baru, dan ternyata enak! Saya mengikuti video Anda dengan tepat, itu sangat lezat. Saya bahkan memberikan 1/2 roti kepada tetangga saya! Cintai situs web Anda, setiap video sangat praktis dan mudah diikuti!

Malam sebelumnya. Saya membuat adonan dan kemudian memasukkannya ke dalam lemari es dalam mangkuk yang diminyaki. Paginya saya keluarkan, dilubangi udaranya, dibentuk sesuai petunjuk lalu naikkan sampai dua kali lipat (sekitar satu jam). Itu dipanggang dengan baik dan lezat. Terima kasih atas resepnya yang luar biasa3

Ini resep yang bagus. Bisakah saya menggunakan hidangan Pyrex?

Ini adalah resep yang bagus. Bisakah saya menggunakan piring Pyrex sebagai pengganti roti kaleng roti?

dapatkah resep roti Anda digunakan dengan mesin roti?

Ini adalah roti kedua yang saya buat dari Anda dan ini LUAR BIASA! Terima kasih atas petunjuk yang mudah diikuti, video YouTube Anda juga sangat membantu!! Saya akan membuat ini lagi dan lagi!

Hai. Saya suka resep ini dan saya ingin membuatnya di pagi Natal. Bisakah saya menyiapkannya malam sebelumnya dan memanggangnya di pagi hari? Tetap bekerja dengan baik!!

John–Saya juga bertanya-tanya tentang hal ini! Saya sudah membuat resep ini beberapa kali dan hasilnya selalu bagus. Tapi, saya tidak pernah menyiapkan dan memanggang keesokan harinya. Saya pikir saya akan menyiapkannya, membungkusnya dengan bungkus plastik, meletakkannya di piring tertutup, dan kemudian memanggangnya keesokan paginya seperti biasanya!

Saya baru saja membuatnya dan saat ini sedang naik di loyang. Saya akan menutupi Pan dengan plastik dan mendinginkannya sampai saya memanggangnya besok! Kita akan melihat!!

Saya suka ini dan Roti Tanpa Remas 2 jam Anda, lebih baik & lebih mudah daripada James Beard! Saya berharap untuk mencoba variasi No Dutch Oven.

Terima kasih atas tip aerasi! Saya pikir itu telah membuat semua kue saya (pai, biskuit, roti, dll.) naik lagi!

Jika saya terlalu berani… Peningkatan pemanggangan terakhir saya adalah ‘shaker’ untuk menambahkan sendok makan terakhir (diayak) tepung atau untuk membersihkan papan tempat memotong roti.

Saya juga ingin memuji humor Anda hampir terlalu halus!

“Mencoba melakukan Kebaikan, menghindari Kejahatan, sedikit Keparahan untuk diri sendiri, sedikit Pemanjaan bagi orang lain — ini adalah sarana untuk memperoleh Hasil Baik dari Keberadaan kita yang buruk. Mencintai sahabat, Dicintai oleh mereka — ini adalah sarana untuk Mencerahkannya.” — Gouverneur Morris

Resep-resep Anda adalah yang pertama saya suruh anak-anak muda untuk menonton. Roti Kismis ini mudah diikuti dan diakhiri dengan senyuman. Terima kasih. dziękujo.

Berapa gram cangkir tepung roti Anda? Saya suka membuat resep ini di pagi hari, tetapi pernah mengalami masalah dengan ukuran “cup” yang berbeda saat mencoba resep lain. Respon cepat sangat dihargai!! Selamat berlibur:)


Cara Membuat Roti Kismis Kayu Manis

  • Aktifkan ragi dengan air hangat.
  • Tambahkan sisa bahan dan aduk sampai adonan lengket.
  • Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung kemudian bentuk dengan tangan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan handuk basah di tempat yang hangat dan biarkan mengembang selama 3+ jam atau sampai dua kali lipat.
  • Keluarkan adonan yang sudah mengembang dan gunakan tepung secukupnya di tangan dan di permukaan untuk membentuknya menjadi bola.
  • Letakkan di atas kertas perkamen kemudian gunakan tepi kertas untuk diangkat ke dalam oven belanda. Tutup dan panggang pada suhu 450F selama 30 menit, lepaskan tutupnya dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya (5-10 menit lagi).


Roti Kismis Kayu Manis

Tidak seperti kebanyakan roti kismis kayu manis, yang satu ini memasukkan kayu manis bubuk langsung ke dalam adonan, bukan hanya ditambahkan sebagai isian yang diaduk. Hasil? Roti aromatik berwarna emas tua dengan taburan kismis, cocok untuk memanggang.

Bahan-bahan

  • 3/4 cangkir (170g) susu hangat
  • 2 sendok makan (28g) mentega, dilunakkan
  • 1/2 cangkir (85g) kismis (atau kurma cincang, cranberry kering, atau buah kering favorit Anda)
  • 1/2 cangkir (45g) gandum gulung kuno
  • 1/4 cangkir (50g) gula merah, dikemas
  • 1 1/4 sendok teh (8g) garam
  • 1 sendok teh kayu manis
  • 2 1/2 sendok teh ragi instan, kami merekomendasikan ragi instan SAF Gold untuk peningkatan tercepat
  • 1/4 hingga 1/3 cangkir (57g hingga 74g) air hangat*
  • 3 cangkir (361g) Tepung Serbaguna King Arthur Unbleached

Instruksi

Timbang tepung Anda atau ukur dengan menyendokkannya dengan lembut ke dalam cangkir, lalu singkirkan kelebihannya. Gabungkan semua bahan, dan campur dan uleni — dengan tangan, mixer, atau mesin roti yang diatur pada siklus adonan — untuk membuat adonan yang halus dan lembut.

Bulatkan adonan menjadi bola, dan tempatkan dalam mangkuk yang diolesi minyak (atau biarkan tetap di mesin pembuat roti), dan biarkan mengembang selama sekitar 2 jam, atau sampai terlihat mengembang meski tidak harus berlipat ganda.

Kempiskan adonan yang telah mengembang dengan lembut, bentuk menjadi log, dan letakkan di dalam loyang roti berukuran 8 1/2" x 4 1/2" yang dilumuri sedikit minyak. Kencangkan panci dengan bungkus plastik yang dilumuri sedikit minyak, dan biarkan adonan naik sampai dimahkotai 1 "hingga 1 1/2" di atas tepi panci, sekitar 1 1/2 hingga 2 jam. Menjelang akhir waktu naik, panaskan oven hingga 350 ° F.

Buka roti yang sudah mengembang, olesi dengan susu atau air, dan taburi dengan gula kayu manis, untuk menambah rasa.

Panggang roti selama 40 hingga 45 menit, hingga berwarna cokelat keemasan dan termometer digital yang dimasukkan ke bagian tengah menunjukkan setidaknya 190 ° F. Jika roti tampak terlalu cepat kecokelatan, tutup dengan aluminium foil sekitar 10 hingga 15 menit sebelum selesai dipanggang.

Keluarkan roti dari oven, dan setelah 5 menit keluarkan dari loyang ke rak hingga dingin. Setelah benar-benar dingin, bungkus dengan baik, dan simpan pada suhu kamar hingga 5 hari. Bekukan untuk penyimpanan lebih lama.


Saatnya memanggang roti

Sesaat sebelum adonan tampak siap untuk dipanggang, lanjutkan dan panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit dan pastikan rak ditempatkan di dekat bagian tengah oven.

Setelah oven dipanaskan, panggang roti selama 30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan roti dari oven, lalu gunakan pisau atau spatula offset untuk mengendurkan pinggirannya dan balikkan roti ke rak kawat. "Keluarkan roti dari wajan segera setelah mengeluarkannya dari oven," saran Beahm, menambahkan: "Jika tidak, isian yang bocor akan memiliki kesempatan untuk mengeras dan membuat pelepasan roti lebih sulit."

Biarkan roti menjadi dingin sepenuhnya sebelum mengirisnya, dan untuk menikmatinya, Beahm mengatakan: "Roti paling baik saat dipanggang, tetapi akan disimpan selama beberapa hari pada suhu kamar di dalam kotak roti atau dibungkus dengan kertas timah. bisa dibekukan hingga 3 bulan juga."


Tonton videonya: DCinnamons - Acoustic Compilation