Resep baru

Collard Hijau Krim

Collard Hijau Krim


Resep sayuran collard krim terbaik kami memang mengandung bacon, susu utuh, dan krim kental, tetapi sangat berharga jika Anda ingin berbelanja secara royal. Sajikan sebagai lauk yang mengenyangkan.

Bahan-bahan

  • 2 tandan besar collard greens (sekitar 1 1/2 pon), batang tengah dihilangkan dan daun dipotong menjadi strip inci
  • 2 sendok teh minyak sayur
  • 1 cangkir inci (sekitar 6 ons) daging asap yang dipotong tebal
  • Mentega tawar (bila perlu)
  • 2 bawang merah besar, cincang halus
  • 3 sendok makan tepung serbaguna
  • 1½ sendok teh paprika manis
  • Lada hitam yang baru digiling

Persiapan Resep

  • Rebus sayuran dalam panci besar berisi air asin mendidih sampai hijau terang dan mulai melunak, 3-4 menit. Pindahkan ke mangkuk besar berisi air es hingga dingin. Keringkan.

  • Panaskan minyak dalam panci besar yang berat di atas api sedang. Tambahkan bacon dan masak sampai lemak diberikan dan bacon renyah, 5-7 menit. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan bacon ke tisu untuk dikeringkan; menyisihkan.

  • Tiriskan semua kecuali 3 sdm. bacon menetes dari panci, tambahkan mentega jika perlu untuk mengukur 3 sdm. Tambahkan bawang merah; masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan tepung dan paprika; aduk terus selama 2 menit. Kocok susu dan krim; didihkan, sering diaduk. Aduk sayuran; mengurangi panas ke rendah. Didihkan, aduk sering, sampai sayuran lunak dan saus mengental, sekitar 30 menit. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Pindahkan krim hijau ke piring saji; hiasi dengan bacon yang sudah dipesan.

,Foto oleh Anders OvergaardReviews Section

Untuk Membuat Krim Hijau:

Cuci dan singkirkan batang keras dari sayuran Anda. Ini akan menjadi sangat penting jika Anda menggunakan kangkung. Masukkan sayuran hijau, air, dan garam ke dalam panci besar dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 20 menit.

Dalam panci kecil, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis sampai bawang putih mulai kecoklatan. Kecilkan api dan tambahkan keju krim potong dadu, krim, garam, brie, dan setengah parmesan. Aduk perlahan saat campuran meleleh bersama. Pastikan Anda menggunakan saus dengan lambat jika terlalu panas bisa pecah dan berminyak.

Ketika sayuran telah dimasak selama 20 menit, seharusnya ada banyak air berlebih di dalam panci. Pindahkan sayuran ke talenan dan buat tumpukan bundar yang rapi di tengah papan. Menggunakan tutup panci, tekan sayuran sambil memiringkan talenan ke bak cuci. Tekan sayuran sampai sedikit air yang tersisa. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sayuran yang ditekan ke satu arah kira-kira setiap setengah inci. Lakukan seperempat putaran ke talenan Anda dan potong lagi sayuran di sepanjang potongan sebelumnya. Ini akan memberi Anda potongan yang bagus untuk ditambahkan ke saus.

Panaskan ayam pedaging Anda ke tinggi.

Saat sausnya halus dan semua keju telah menyatu, angkat dari api dan aduk sayuran cincang. Tuang sayuran hijau ke dalam piring casserole berukuran sedang dan ratakan menjadi satu lapisan. Taburi piring dengan sisa keju parmesan dan panggang selama beberapa menit sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan. Saya tahu ini dari pengalaman, jangan menjauh dari ayam pedaging.


Collard Hijau Krim

Resep ini bisa dikalikan 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

Resep ini membuat sisa makanan OK. Panaskan kembali dengan lembut.

8 ons sejenis sawi
1 sendok teh minyak zaitun
1/2 kecil bawang merah, cincang)
1/4 cangkir 2% susu
1 ons keju kambing setengah lunak
1/16 sdt garam
lada hitam bubuk segar (secukupnya)
1/8 sdt pala tanah


Bilas sayuran dengan baik dan keringkan.

Iris sepanjang kedua sisi tulang belakang sayuran dan buang tulang belakang yang keras.

Potong hijau menjadi strip tipis.

Tempatkan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang potong dadu dan masak sekitar 5 menit sampai lunak.

Masukkan susu, keju kambing, garam, merica, dan pala ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Menyisihkan.

Tambahkan collard greens ke dalam wajan dengan bawang bombay dan masak selama sekitar 5 menit, sambil terus diaduk.

Tambahkan madu ke sawi dan masak selama satu menit. Aduk terus.

Angkat collard dari api dan tambahkan campuran susu. Aduk rata hingga tercampur.


Collard Hijau Krim

  • Pengarang: Christine Pittman
  • Waktu Persiapan: 5 menit
  • Waktu Memasak: 15 menit
  • Total Waktu: 20 menit
  • Hasil: 4 porsi

Keterangan

Lauk yang lezat dan sehat ini seperti bayam krim steakhouse klasik tetapi menggunakan sawi hijau parut untuk sentuhan baru.

Bahan-bahan

  • 1/4 cangkir mentega
  • 1/2 bawang bombay sedang, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/4 cangkir tepung serbaguna
  • 1 cangkir susu
  • 1/4 sdt. garam
  • 1/8 sdt. lada hitam
  • 1 sendok teh . minyak zaitun
  • 16 ons. sawi diparut halus

Instruksi

  1. Dalam panci sedang, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak sampai lunak, 3-4 menit. Tambahkan bawang putih, aduk dan angkat dari api.
  2. Taburkan tepung dan aduk rata. Perlahan gerimis dalam susu, berhenti untuk mengaduk sesekali. Tambahkan garam dan merica. Kembalikan ke api sedang dan aduk terus sampai mendidih. Angkat dari api dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan sawi yang diparut sedikit demi sedikit agar layu untuk memberi ruang lebih banyak. Setelah semuanya masuk, masak hanya sampai hijau tua dan sedikit layu, 2-3 menit, gunakan penjepit untuk membalik dan aduk terus. Tambahkan saus dan aduk. Tambahkan lebih banyak garam dan merica secukupnya jika diinginkan.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tag @cookthestory di Instagram dan hashtag #cookthestory

Pengungkapan: Saya diberi kompensasi oleh SuperFit Greens untuk membuat dan memotret resep ini untuk kemasannya. Namun, saya terus memiliki hak atas resep dan gambar dan mempublikasikannya di situs saya tanpa kompensasi tetapi hanya karena saya sangat menyukai resep dan ingin membaginya dengan Anda. Semua pendapat adalah milik saya sendiri.

Lebih Banyak Resep Seperti Ini:


Sayuran Collard Krim - Resep

*Atau ganti bayam, kangkung atau lobak Swiss

  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada hitam bubuk segar
  • 2 sendok makan mentega tawar
  • ½ cangkir (sekitar 3 besar) bawang merah, iris
  • 3 sendok makan tepung serbaguna
  • 2 cangkir susu murni
  • 1 (8 ons) paket Frigo® Keju Mozzarella Segar, diparut
  • 2 (5 ons) wadah Keju Parmesan Serut Frigo®, terbagi
  • 2 sendok makan cuka sari apel
  • 2 sendok teh paprika bubuk asap
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • 1 cangkir daging asap potong tebal yang dimasak, hancurkan* (opsional)

*Atau ganti 1 cangkir almond asap cincang

Petunjuk arah

Tambahkan sawi hijau cincang, garam dan lada hitam ke dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Aduk terus, masak sampai sawi layu dan sebagian besar cairan yang dikeluarkan oleh sayuran telah mendidih, sekitar 5 menit.

Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan mentega dan irisan bawang merah. Masak sampai mentega meleleh dan bawang merah empuk, sekitar 5 menit, aduk sesekali.

Kemudian, taburkan tepung serbaguna di atas sayuran untuk melapisinya secara merata. Saat tepung sudah benar-benar lembab, masukkan seluruh susu, Keju Mozzarella Frigo® yang diparut dan 1 wadah Keju Parmesan Serut Frigo®, biarkan suhu campuran naik hingga mendidih dengan api sedang-tinggi. Didihkan selama beberapa menit sampai keju meleleh dan konsistensi yang diinginkan tercapai, sering diaduk.

Kemudian, kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan cuka, paprika, dan pala, aduk selama 5 menit lagi, sampai bumbunya menyatu.

Cicipi dan sesuaikan garam dan merica, sesuai kebutuhan. Taburi dengan Keju Parmesan Serut Frigo®, daging cincang atau almond cincang, dan sajikan panas.

Nikmati sebagai lauk sayuran yang lezat di makan malam liburan Anda berikutnya atau pesta malam minggu!

remix: Pindahkan ke dalam casserole dengan menambahkan campuran krim collard green ke dalam loyang 2 liter dan taburi dengan Frigo® Shaved Parmesan Cheese, bacon yang dihancurkan atau almond cincang, dan secangkir panko berpengalaman & frac14. Panggang sampai menggelegak dan berwarna cokelat keemasan di atasnya, sekitar 15 menit.


Resep Krim Parmesan Collard Greens

Bagian terbaik dari pesta makan malam adalah menjadi tamu. Dan tentu saja, menjadi tuan rumah yang mondar-mandir di dapur memang menyenangkan, tetapi tidakkah Anda lebih suka bergaul dan menikmati segelas sesuatu? Penulis makanan dan pengembang resep Meredith Steele mengambil pekerjaan kasar dari menghibur dengan buku barunya, kumpulan resep yang dirancang untuk membuat Anda tetap di pesta. Sayuran collard Parmesan krim, siapa saja?

Artikel Terkait

Resep Krim Parmesan Collard Greens

  • Waktu persiapan: 10 menit
  • Waktu masak: 20 menit
  • Tingkat Kesulitan: Mudah
  • Ukuran Porsi: 12

Bahan-bahan

  • 1 sendok teh garam
  • 4 ikat sawi hijau, diiris menjadi potongan 2 inci
  • 5 iris daging asap
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 bawang merah, cincang
  • 3 sendok makan tepung serbaguna
  • 2 cangkir kaldu ayam
  • 2 cangkir susu murni
  • 1/2 cangkir keju Parmesan-Reggiano, parut
  • 1/2 sendok makan daun thyme

Petunjuk arah

Untuk collard

Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan garam. Rebus sawi hijau selama 5 menit sampai empuk tapi masih hijau terang. Saring collard greens dari air dan segera pindahkan ke semangkuk air es.

Dalam wajan tumis besar berukuran 12 inci (30 cm), masak bacon di atas api sedang-tinggi sampai berwarna keemasan dan renyah, sekitar 4 menit setiap sisinya. Hapus bacon ke piring berlapis handuk kertas.

Kecilkan api sampai sedang dan tambahkan bawang putih dan bawang merah tumis selama 2 menit sampai harum. Tambahkan tepung, kocok untuk memasukkan dan masak selama 2 menit lagi. Sambil diaduk, tambahkan kaldu ayam, susu, keju, dan thyme. Didihkan dan kecilkan api sampai sedang-rendah.

Tambahkan collard greens dan masak selama 10 sampai 15 menit sampai sayurannya empuk dan sausnya mengental. Cicipi dan tambahkan garam dan merica jika perlu. Hancurkan bacon dan letakkan di atas sayuran. Menyajikan.

Dapat dibuat sehari sebelumnya dan disimpan di lemari es (simpan daging cincang di wadah kedap udara di lemari es secara terpisah). Saat siap disajikan, panaskan kembali di atas kompor sampai hangat dan masukkan kembali bacon dalam oven hangat sebelum diletakkan di atas collard greens.


Tentu saja itu adalah saus Bechamel! Jika Anda mengklik kata-kata Saus Bechamel pada resepnya (yang seharusnya mudah diketahui karena disorot) itu memberikan semua bahan dan instruksi untuk membuat saus. Ini bahan-bahannya, potong dan tempel, bagi yang tidak membaca resep keseluruhan 1/2 cangkir mentega 2 bawang merah sedang, cincang2 siung bawang putih, ditekan3/4 cangkir tepung serbaguna 4 cangkirsusu 1/2 sendok tehgaram1/2 sendok teh merica1/ 4 sendok teh pala bubukSaya benci ketika orang mengulas resep tanpa membaca dan menyiapkannya secara menyeluruh. Ini tidak adil bagi orang yang meluangkan waktu untuk membuat resep.

Semua orang di sini yang mengklaim sausnya bukan saus Bechamel itu salah. Jika Anda mengklik bahan terakhir yang berjudul saus Bechamel, ada resep terpisah untuk sausnya. Ini terdiri dari susu, tepung, mentega, dan beberapa bahan lainnya. Cobalah untuk membaca resep dengan cermat dan menyiapkannya sebelum memberikan ulasan di sini.

Keluarga saya suka hidangan ini! Saya menjadikannya salah satu Thanksgiving sebagai sesuatu yang baru dan kaya rasa dan sekarang saya harus membuatnya setiap tahun untuk mereka. Itu tidak sulit dan memberi makan banyak orang, ini adalah lauk yang sempurna untuk makan malam besar dan tetap enak jika disajikan dengan gaya prasmanan. Bahkan rasanya lebih enak di hari kedua!

Resep ini kurang beberapa petunjuk untuk kejelasan tetapi jika saya memahaminya dengan benar, tentu saja 14 seharusnya 1/4 cangkir bacon, TIDAK disebutkan tepung dalam resep jadi BUKAN veloute juga, itu hanya memasak dalam cairan yang diminta kemudian ditiriskan sepenuhnya tetapi sisakan 1 cangkir cairan memasak. Anda HARUS membuat saus Bechemel sendiri (EX. 3 Sdm mentega, 3 Sdm tepung untuk roux kemudian tambahkan susu (mulai dengan 1 cangkir) sambil mengaduk biarkan mengental di atas api sedang, tambahkan susu sedikit demi sedikit jika perlu sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Anda bisa membumbui bechemel dengan garam, merica, dan sedikit pala parut segar. Kemudian masukkan sayuran yang sudah dimasak dengan saus bechemel dan tambahkan sedikit cairan masak yang sudah dipesan (1/4 cangkir sekaligus) sebagai diarahkan di atas. Semoga membantu.


Creamed Collard Greens Dengan Parmesan Breadcrumbs

Bahan-bahan

  1. 2 gelas air
    4 ons daging asap, diiris melintang menjadi potongan 1/4 inci
    8 pon sawi hijau, batang dan tulang rusuk bagian dalam yang keras dibuang*
    2 bawang besar, cincang
    3/4 cangkir remah roti kering kasar (saya menggunakan campuran biasa dan panko)
    1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan keju Parmesan parut segar
    1 sendok makan peterseli cincang
    1 sendok teh sage cincang
    1 siung bawang putih, cincang
    1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
    2 cangkir krim kental
    Garam dan merica yang baru digiling
    3 butir telur besar, kocok sebentar

Petunjuk arah

  1. Dalam panci besar, tambahkan air dan bacon dan didihkan. Tambahkan collard greens dengan segenggam, aduk sampai setiap batch layu sebelum menambahkan lebih banyak. Didihkan dan tambahkan bawang bombay. Tutup dan didihkan dengan api sedang sampai sawi sangat empuk, sekitar 40 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin, lalu peras sawi hingga hampir kering dan potong kasar.
  2. Sementara itu, dalam food processor, campurkan remah roti kering dengan keju Parmesan, peterseli cincang, sage, bawang putih, dan minyak zaitun extra-virgin. Pulsa sampai tercampur saja.
  3. Panaskan oven hingga 350 derajat. Dengan murah hati mentega casserole 4 liter yang dangkal. Dalam mangkuk besar, campur collard dengan krim dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk telur sampai rata dan sebarkan collard di casserole yang sudah disiapkan. Tutup dengan foil dan panggang selama 30 menit.
  4. Taburkan remah Parmesan di atas collard dan panggang selama sekitar 20 menit lebih lama, atau sampai topping remah berwarna keemasan. Panaskan ayam pedaging dan panggang collard 10 inci dari api sampai topping remah roti berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sajikan panas.

Catatan: Saya menggunakan sawi hijau dalam kantong, cincang, dan melewatkan langkah pemotongan. Resep ini dapat disiapkan melalui Langkah 3 dan didinginkan semalaman. Bawa ke suhu kamar sebelum melanjutkan.


  • 2 cangkir remah roti segar
  • 1/4 cangkir minyak zaitun, dibagi
  • 1 1/2 sendok teh bawang putih cincang halus (dari 3 siung bawang putih), dibagi
  • 1 1/4 sendok teh garam halal, dibagi
  • 1/2 cangkir bawang kuning cincang (dari 1 bawang kecil)
  • 3 (8-oz.) tandan Lacinato kale segar, bertangkai dan diiris tipis (sekitar 10 cangkir)
  • 1 (1-lb.) ikat sawi hijau segar, bertangkai dan diiris tipis (sekitar 8 cangkir)
  • 6 ons krim keju
  • 4 ons keju fontina, diparut (sekitar 1 cangkir)
  • 1 cangkir setengah-setengah
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 1/4 sendok teh cabai merah yang dihancurkan (opsional)

Panaskan oven hingga 450ºF. Aduk bersama remah roti, 2 sendok makan minyak, 1/2 sendok teh bawang putih, dan 1/4 sendok teh garam dalam mangkuk sedang, sisihkan.

Panaskan sisa 2 sendok makan minyak dalam oven Belanda dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay, dan masak, aduk terus, sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan sisa 1 sendok teh bawang putih, dan masak 30 detik. Tambahkan kangkung, sawi, dan 3 sendok makan air. Masak, aduk sering, sampai sayuran layu dan empuk, 10 hingga 12 menit. Tambahkan krim keju, fontina, setengah-setengah, lada hitam, sisa 1 sendok teh garam, dan (jika diinginkan) cabai merah yang dihancurkan. Masak, aduk terus, sampai panas, sekitar 8 menit.

Pindahkan ke loyang 2 liter yang dilumuri sedikit minyak (dengan semprotan memasak), dan taburi dengan campuran remah roti.