Resep baru

Aspik

Aspik


Saya membersihkan kaki saya dengan baik (saya punya yang besar hanya untuk itu, saya mencukurnya dengan baik dan di antara jari-jari Anda dengan pisau tajam ... tidak merasakan rambut bahkan di tangan saya bahwa saya akan gila) saya mencucinya, Saya menempatkan 3 yang ditumpangkan ke dalam panci Kukta, di antaranya daging dipotong menjadi irisan tebal, saya memberi garam, kubus konsentrat, saya menaruh air dengan 3 jari di atasnya, tutupnya dan saya biarkan mendidih selama satu setengah jam setelah itu itu mulai bersiul, di api kecil. Setelah waktu berlalu, saya mematikan api dan meletakkan Kukta di atas semen, dingin, sampai keesokan harinya.

Keesokan harinya, saya membuka tutupnya dengan sendok, mengambil semua lemak yang menumpuk di atasnya dan melemparkannya, saya menyalakannya lagi dan ketika isinya dicairkan, saya mengeluarkan dengan saring segala sesuatu yang berarti daging dan saya mulai memilih tulang, tulang kaki. Sementara itu, saya memasukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam cairan yang tersisa, saya menambahkan sedikit garam dan membiarkannya mendidih. (hati-hati mereka loncat... pas kita cicipi udang karang kesannya lumayan asin, tapi pas mengental ternyata kurang asin... saya kasih sedikit garam) saya masukkan dagingnya ke kaki bertulang dalam 2 yena kemudian saya memasukkan cairan melalui saringan halus dan membiarkannya dingin.

Di negara kita, udang karang dimakan dengan bawang atau mustard (saya suka mustard)

nafsu makan yang baik!!!


Kaki babi menggigil tidak membutuhkan banyak bahan dan tidak terlalu mahal

Pilek kaki babi

Hidangan ini sangat enak, tidak membutuhkan banyak bahan dan tidak terlalu mahal, meskipun butuh waktu lama untuk siap. Hidangan ini dimasak lebih banyak di musim dingin karena banyak orang memotong daging babi musim ini. Hidangan ini biasanya dimasak oleh Epiphany di beberapa daerah.

Sekitar 10-12 piring keluar dari hidangan ini.

Bahan untuk masuk angin

  • 4 kaki (sekitar 2 kilogram) daging babi
  • sekitar 60 gram bawang putih
  • Merica untuk rasa
  • paprika secukupnya
  • garam secukupnya

-kaki dibersihkan dengan baik dan dicuci

-setelah dicuci, direbus dalam panci besar, sekitar 10 liter

-makanan ini harus direbus

-setelah mulai mendidih, busa yang terkumpul harus dikumpulkan.

- itu akan berbusa sebanyak yang diperlukan

-biarkan mendidih selama kurang lebih 6 jam 30 menit atau saat daging di kaki terlepas dari tulangnya

-setelah cukup berbusa tambahkan garam

-sekitar 5 setengah jam tambahkan bawang putih yang dihancurkan atau potong-potong sesuai keinginan

-Sebelum meletakkannya di piring, saring dagingnya

-Taruh sepotong kaki babi di setiap piring, sebaiknya dagingnya bisa terlepas dari tulangnya

-setelah memasukkan kaki babi, atau daging sesuai keinginan Anda, tambahkan jusnya

- Di atas jus di piring, tambahkan paprika dan merica secukupnya

-biarkan dingin sampai komposisi mengental..

-setelah kue mengeras, simpan di lemari es.

Bumbui dengan garam, merica, dan paprika Bahan-kaki babi Kaki babi dipotong dan dibersihkan Kaki babi dimasukkan ke dalam wajan Kaki babi rebus dalam wajan Kaki babi siap direbus dan disaring Bawang putih kupas dan cuci bersih

Kaki babi di piring Kaki dan jus ditambahkan Pilek kaki babi pedas Pilek kaki babi


1: Roti diisi dengan zaitun:

Bahan:

  • 1 baguette atau semua jenis roti segar
  • 1-2 siung bawang putih
  • 30-40 gram. - minyak zaitun dengan biji
  • 1 ranting - rosemary segar
  • 30 gram - Keju Parmesan parut
  • 1 sendok makan - minyak zaitun

Metode persiapan:

  1. Potong roti menjadi kubus di atasnya agar tidak terpotong seluruhnya. Anda harus memiliki kantong kecil.
  2. Sementara itu, buang bijinya dari buah zaitun. Cincang halus bawang putih dan rosemary.
  3. Campurkan zaitun, bawang putih, rosemary, minyak, dan keju Parmesan parut dalam mangkuk.
  4. Kemudian isi kantong dengan campuran ini.
  5. Letakkan roti di atas loyang yang dialasi baking sheet, parut sedikit parmesan di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat C selama 10 menit atau sampai keju meleleh.

2: Alpukat panggang dengan telur puyuh:

Bahan:

  • 2 buah alpukat ukuran sedang (agak lunak)
  • 4 butir telur puyuh
  • Minyak zaitun
  • 10 gram - Parmesan
  • Garam dan merica

Metode persiapan:

  1. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya. Olesi bagian alpukat dengan minyak.
  2. Pecahkan telur puyuh ke dalam setiap lubang bagian alpukat.
  3. Bumbui masing-masing dengan garam dan lada hitam.
  4. Tempatkan alpukat di atas loyang yang dilapisi dengan loyang, parut Parmesan di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat C selama 10 menit.

3: Salad dengan tomat, mozzarella, dan zaitun

Bahan:

  • 3 tomat
  • 120 gram - Buffalo Mozzarella
  • 40 gram - zaitun diadu dalam minyak
  • sendok teh - oregano atau basil (kering atau segar)
  • Krim cuka palmamic
  • Garam dan merica

Metode persiapan:

  1. Potong tomat dan mozzarella menjadi kubus lalu masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Tambahkan zaitun, oregano atau basil di atasnya, bumbui dengan garam dan merica, lalu campur semuanya.
  3. Pada akhirnya, taburi dengan krim cuka balsamic.
Jika Anda sedang menyiapkan resep ini, jangan lupa untuk mengambil fotonya dan menggunakan tagar #valeriesfood

Bakso

Dalam panci yang sesuai, saya memasukkan semua daging untuk direbus dalam air dingin dengan api kecil. Saya beri sedikit garam, dan setelah saya ambil busanya saya masukkan wortel.

Setelah dagingnya terlepas sedikit dari tulangnya dan sarinya menjadi lengket, saya masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam sarinya dan mengeluarkan kedua lidahnya untuk membersihkan kulitnya selagi panas. Saya meletakkan panci di luar di balkon, dingin, sampai keesokan harinya.

Ada dua alasan: lemak dikumpulkan di atas dan dibersihkan seluruhnya, dan mereka juga melakukan tes koagulasi.

Hari berikutnya saya menurunkan semuanya dan meletakkan panci di atas api lagi.

Saya keluarkan dagingnya.
Saya membagi daging dan memasukkannya ke dalam mangkuk.
Saya saring jusnya.
Saya menaruh jus di atas daging di mangkuk.
Saya mengeluarkan mangkuk di luar, di balkon (diberkatilah balkon ini baik di musim panas maupun di musim dingin).
Tapi hati-hati: jika suhunya negatif, tidak disarankan jika aspic membeku, produk dikompromikan.

Dan satu hal lagi: jika setelah tes koagulasi mereka tampaknya tidak berniat baik untuk menggumpal, masukkan amplop gelatin ke dalam air dingin dan campur dengan jus panas.


Bakso

1. Bakar dan bersihkan kaki dan Sandung lamur dengan baik, cuci dan rebus bersama dengan daging tanpa lemak dalam panci besar, dengan air dingin yang cukup untuk menutupinya. Buih, masukkan bawang bombay utuh, bersihkan dan rekatkan, sesendok merica, tutup dengan penutup sekencang mungkin dan biarkan di atas api kecil, sesekali angkat daging dengan foamer, agar tidak menempel di dasar pot . .

2. Saat dimasak, keluarkan daging dan potong-potong, yang ditempatkan dengan baik dalam mangkuk. Bawang putih dibersihkan, dicuci dan digiling sebaik mungkin dengan sedikit garam.

3. Saring jus ke dalam panci lain dan degrease jika perlu. Ini diuji jika jus cukup terikat. Saat masih hangat, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan biarkan selama sekitar 10 menit, aduk sesekali dengan semir. Saring jus di atas potongan daging lagi dan masukkan mangkuk ke dalam lemari es sampai hari berikutnya, untuk mengatur dengan baik. Hentikan 2 bubuk jus, yang menutupi bagian bawah mangkuk besar dalam lapisan tipis.

4. Sebelum dibawa ke meja, rendam formulir dalam air hangat selama beberapa detik, balikkan di atas piring, hiasi dengan ranting thyme dan potong bentuk dari asp tipis.


Banat Coolers - Cotoroage (12 porsi)

bahan: 4 kaki babi (1,6 kg) 3 telinga babi (1,2 kg) 2,2 kg kaki babi 5 wortel 2 akar peterseli 2 akar peterseli 1 seledri kecil 2 bawang 2 kepala bawang putih 5-6 daun salam merica garam boy.

Metode persiapan: Kaki, telinga dan daging dibersihkan, dicuci dan dibiarkan dalam air dingin selama 1 jam. Sayuran dibersihkan, dicuci dan dibiarkan utuh. Kemudian angkat daging dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin yang telah ditambahkan satu sendok makan garam dan didihkan selama 7-8 jam. Setelah 2 jam, tambahkan sayuran, yang dikeluarkan setelah sekitar 2 jam, daging dibiarkan mendidih. Jika sudah cukup encer, saring sarinya dan biarkan dingin sampai keesokan harinya. Dagingnya dihilangkan tulangnya dan ditutup dengan kertas timah untuk mencegahnya mengering. Keesokan harinya, bersihkan semua lemak dari jus yang mengeras dan taruh di atas api sampai menjadi cair. Kupas labu, parut dan peras jusnya. Daging, sengat dan kupingnya ditaruh di mangkok, lalu ditaruh irisan wortel. Tuangkan jus melalui saringan halus, di atas daging, ke dalam mangkuk, dan biarkan dingin. Setiap mangkuk pendingin dapat ditaburi dengan paprika manis atau panas.


Daging babi muntenian dingin

1. Bakar kaki dan kepala di atas api kompor, kerok dan cuci beberapa kali dengan air dingin sampai putih dan bersih. Kemudian kepalanya dipotong.
2. Rebus daging dan kaki babi dalam 6 liter air asin dingin. Setelah busa yang akan terbentuk di permukaan dihilangkan, tambahkan bawang bombay dan wortel yang dikeluarkan sebelum daging matang.


3. Rebus hingga daging terlepas dari tulang dan air perasannya berkurang setengahnya. Dagingnya dibuang, tulang dan bawangnya dibuang dan yang tersisa dipotong kecil-kecil. Giling bawang putih dan masukkan ke dalam jus di mana daging direbus. Biarkan seperti ini selama 15-20 menit, lalu saring dan sesuaikan dengan rasa lada.
3. Dalam empat mangkuk taruh sepotong telur rebus di bagian bawah dan kemudian irisan kacang polong dan wortel. Masukkan daging dan batang wortel lalu tuang air perasannya. Tutup dan dinginkan, jika mungkin tidak di lemari es.


Manfaat konsumsi gelatin

Dingin adalah makanan sehat dan mudah dibuat berdasarkan jus tulang yang mengandung gelatin. Tanpa gelatin, nyatanya tidak akan "menangkap".

Pengenalan gelatin dalam makanan, juga dikenal sebagai kolagen, meningkatkan kesehatan kulit, rambut dan pergelangan tangan, membantu menyembuhkan saluran pencernaan, memperbaiki mukosa usus, merangsang sistem kekebalan tubuh, mengatur produksi hormon, mendukung hati dalam fungsinya. upaya detoksifikasi tubuh dan efektif dalam pengobatan osteoporosis dan osteoarthritis. Ini hanya beberapa manfaat dari makan gelatin.


Bakso vegan dengan jamur dan bahan rahasia

Jika ini masih musim jamur liar, saya punya selera makan. Saya memasukkan Ghebele ke dalam rendaman dan dari beberapa Nicoreti saya mencoba sesuatu yang baru: bakso vegan dengan jamur.

Ya, ada hal seperti itu. Itu bisa dilakukan tanpa daging. Saya tidak tahu tentang ini sampai baru-baru ini, ketika seorang teman blog mengatakan kepada saya bahwa dia tahu dan saya harus mencoba untuk melihat bagaimana keadaannya.

Bagaimana mungkin? Bagaimana cara mengganti gelatin tulang untuk membuat bakso? Atau pilek, seperti yang mereka katakan di negara kita. Sederhana. Gunakan & #8230 tapioka. Tepung atau mutiara, tidak masalah. Saya akan menulis lebih banyak tentang tapioka di artikel terpisah. Sampai saat itu, jika Anda ingin mencoba resepnya dan tidak dapat menemukan tapioka di kota Anda, cari tahu bahwa Anda dapat memesannya secara online dari sini.

Ini pertama kalinya saya menggunakannya tapioka dan rasa ingin tahu saya memuncak ketika saya mendengar bahwa itu bahkan bisa dibuat menjadi daging. Sejauh ini saya tidak tergoda untuk mengujinya karena saya pernah mendengar bahwa lebih banyak yang akan digunakan untuk pencuci mulut.

Tapi sekarang saya membuatnya bekerja dalam satu bakso vegan dengan jamur dan saya senang dengan penemuan itu. Puasa Natal akan segera datang dan eksperimen ini hanya akan berhasil. Bahkan jika saya tidak memiliki Nicoreti segar lagi. Tentunya mereka dapat diganti dengan spons budaya berdaging lainnya. Seperti Jamur atau Pleurotus.

Lihat di sini lebih banyak resep vegan (puasa)

Untuk akhirnya memiliki bakso jamur vegan enak Anda harus menyiapkan sedikit sup sayuran terlebih dahulu. Karena saya masih menerima sekantong rempah-rempah "Nature's Plenty from Solaris" untuk pengujian (lihat yang mana di sini), saya menggunakan versi cepat.

Maksud saya saya menaruh air dan satu sendok teh bumbu secukupnya acar jamur vegan. Ini bekerja seperti ini jika Anda tidak punya waktu atau sayuran untuk membuat sup pada awalnya.

Saya merebus nicorettes untuk waktu yang lama (satu jam) tetapi jika Anda menggunakan jamur budidaya, tidak perlu merebusnya terlalu banyak. Misalnya, dalam kasus jamur Champignon, 15 menit sudah cukup.


Bakso

1. Bakar dan bersihkan kaki dan Sandung lamur dengan baik, cuci dan rebus bersama dengan daging tanpa lemak dalam panci besar, dengan air dingin yang cukup untuk menutupinya. Buih, masukkan bawang bombay utuh, bersihkan dan rekatkan, sesendok merica, tutup dengan penutup sekencang mungkin dan biarkan di atas api kecil, sesekali angkat daging dengan foamer, agar tidak menempel di dasar pot . .

2. Saat dimasak, keluarkan daging dan potong-potong, yang ditempatkan dengan baik dalam mangkuk. Bawang putih dibersihkan, dicuci dan digiling sebaik mungkin dengan sedikit garam.

3. Saring jus ke dalam panci lain dan degrease jika perlu. Ini diuji jika jus cukup terikat. Saat masih hangat, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan biarkan selama sekitar 10 menit, aduk sesekali dengan semir. Saring jus di atas potongan daging lagi dan masukkan mangkuk ke dalam lemari es sampai hari berikutnya, untuk mengatur dengan baik. Hentikan 2 bubuk jus, yang menutupi bagian bawah mangkuk besar dalam lapisan tipis.

4. Sebelum dibawa ke meja, rendam formulir dalam air hangat selama beberapa detik, balikkan di atas piring, hiasi dengan ranting thyme dan potong bentuk dari asp tipis.


Daging babi muntenian dingin

1. Bakar kaki dan kepala di atas api kompor, kerok dan cuci beberapa kali dengan air dingin sampai putih dan bersih. Kemudian kepalanya dipotong.
2. Rebus daging dan kaki babi dalam 6 liter air asin dingin. Setelah busa yang akan terbentuk di permukaan dihilangkan, tambahkan bawang bombay dan wortel, yang dikeluarkan sebelum daging matang.


3. Rebus hingga daging terlepas dari tulang dan air perasannya berkurang setengahnya. Dagingnya dibuang, tulang dan bawangnya dibuang dan yang tersisa dipotong kecil-kecil. Giling bawang putih dan masukkan ke dalam jus di mana daging direbus. Biarkan seperti ini selama 15-20 menit, lalu saring dan sesuaikan dengan rasa lada.
3. Dalam empat mangkuk taruh sepotong telur rebus di bagian bawah dan kemudian irisan kacang polong dan wortel. Masukkan daging dan batang wortel lalu tuang air perasannya. Tutup dan dinginkan, jika mungkin tidak di lemari es.


Video: Aspik VS Viperion