Resep terbaik

Roti Telur Jalinan Gandum Ini Sangat Cocok untuk Paskah

Roti Telur Jalinan Gandum Ini Sangat Cocok untuk Paskah


Roti tengah Paskah kami yang indah menawarkan tampilan yang lebih sehat dari roti klasik yang diperkaya dengan telur dan mentega. Itu dibuat sepenuhnya dengan tepung gandum utuh putih dan sedikit tambahan gula (dalam hal ini, madu) daripada banyak resep tradisional. Teknik dan pilihan bahan kami memberi Anda roti yang lembut, halus, dan sedikit manis yang akan mengundang sambutan hangat: Langkah perendaman di awal memungkinkan tepung yang padat untuk melembabkan lebih sepenuhnya, menghasilkan roti yang lebih empuk, dan gluten gandum yang penting— yang bisa Anda temukan di dekat ragi dan tepung di supermarket yang lengkap — juga membantu kelembutan. Telur berwarna sangat dekoratif, meskipun Anda bisa memakannya jika Anda mau (warnanya akan terlalu matang). Jika warnanya berubah karena dipanggang, cukup putar untuk menghilangkannya, dan ganti dengan telur yang lebih cerah. Roti yang sudah jadi berukuran besar dan disajikan untuk banyak orang. Jika Anda memiliki sisa makanan, cobalah mengiris dan memanggang untuk sarapan — atau gunakan untuk roti panggang atau puding roti.

Bagaimana Membuatnya

Langkah 1

Campurkan setengah dari tepung terigu, susu hangat, dan 3/4 gelas air dalam mangkuk mixer berdiri, aduk rata. Tutup dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit agar terhidrasi.

Langkah 2

Tempatkan 1/3 cangkir air hangat dalam mangkuk sedang. Aduk ragi dan 1 sendok makan madu. Diamkan 10 menit atau hingga sangat berbuih.

LANGKAH 3

Aduk sisa madu, mentega, kulit jeruk, dan 3 telur mentah ke dalam campuran tepung terhidrasi; aduk dalam campuran ragi. Campurkan sisa tepung, gluten gandum penting, garam, dan kayu manis. Tambahkan campuran tepung ke campuran ragi; campur dengan kecepatan rendah dengan pengait adonan sampai tercampur. Campur dengan kecepatan sedang-rendah 8 menit atau sampai adonan halus dan elastis / melar.

LANGKAH 4

Tempatkan adonan dalam mangkuk besar yang dilapisi dengan semprotan masak, balikkan ke atas mantel. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat (85 ° F hingga 95 ° F), bebas dari angin, hingga ukurannya berlipat ganda, sekitar 1 jam 15 menit. (Jika oven Anda memiliki pengaturan proofing, gunakan untuk adonan. Atau letakkan semangkuk air yang baru saja direbus ke dalam oven dengan adonan sebagai bukti, dengan lampu oven menyala juga.)

LANGKAH 5

Buka adonan; pukul adonan. Bagilah menjadi 3 bagian yang sama, dan bentuk masing-masing menjadi tali berukuran 28 inci. Jepit salah satu ujung tali adonan, dan ikat tali adonan ke ujung lainnya. Satukan ujungnya untuk membentuk cincin; cubit ujungnya untuk menyegel. Selipkan telur yang sudah diwarnai menjadi kepang, dengan jarak yang sama. Susun cincin adonan dengan hati-hati di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat (85 ° F hingga 95 ° F), bebas dari angin, sampai ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.

LANGKAH 6

Panaskan oven sampai 350 ° F. Buka adonan. Kocok perlahan sisa 1 telur mentah dengan 1 sendok makan air sampai tercampur rata. Oleskan adonan telur dengan lembut di atas adonan. Panggang pada suhu 350 ° F sampai berwarna kecoklatan dan adonan terdengar hampa saat diketuk, sekitar 30 menit. Dinginkan sebelum diiris.


Tonton videonya: Tablo Kisah Sengsara dan Wafat Tuhan Yesus Kristus oleh OMK Sosok tahun 2017