Resep yang tidak biasa

Kue Keju Rhubarb Jam

Kue Keju Rhubarb Jam


Menghasilkan

Untuk 8 porsi (ukuran porsi: 1 cheesecake)

Jika Anda ingin sedikit sesuatu yang manis dan ingin cepat, keluarkan salah satu dari Rhubarb Jam Cheesecakes ini dari freezer pada awal makan malam — itu akan siap untuk dimakan pada waktunya untuk pencuci mulut. Untuk membuat satu porsi camilan satu porsi ini, kukus adonan kue keju lima bahan kami (di atas kompor!) Dalam stoples tahan freezer. Lapisi granola untuk kerenyahan dan taburan kolak strawberry-rhubarb untuk kontras yang manis. Kemudian, cukup tutupi dengan tutup stoples dan bekukan cheesecake. Karena dicairkan pada suhu kamar, makanan penutup yang telah disiapkan ini sangat cocok untuk dikemas untuk makan siang, disajikan di potlucks, atau dinikmati kapan saja Anda membutuhkan makanan penutup yang bisa dibawa pergi.

Bahan

  • 8 ons keju krim 1/3-kurang lemak
  • 4 ons krim keju bebas lemak
  • 2/3 cangkir gula, ditambah 6 sendok makan
  • 1/8 sendok teh garam
  • 3/4 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak tanpa lemak
  • 2 butir telur berukuran besar
  • 1 putih telur ukuran besar
  • 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
  • 6 ons 1/2-inch irisan rhubarb
  • 6 ons strawberry, kupas dan iris-iris
  • 2 sendok teh tepung maizena
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 1/2 sendok teh jahe bubuk
  • 1/8 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 1/4 cangkir granola rendah lemak tanpa kismis

Informasi Gizi

  • Kalori 295
  • Lemak 8.3g
  • Satfat 4.8g
  • Monofat 0,9 g
  • Polifat 0,6 g
  • Protein 10g
  • Karbohidrat 46g
  • Serat 2g
  • Kolesterol 68mg
  • Besi 1mg
  • Sodium 315mg
  • Kalsium 120mg

Bagaimana Membuatnya

Langkah 1

Tempatkan rak kawat atau 2 handuk dapur tebal di dasar panci besar; letakkan di atas kompor.

Langkah 2

Kocok keju, 2/3 gelas gula, dan garam dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga halus. Tambahkan yogurt; kalahkan 1 menit. Tambahkan telur, putih telur, dan vanila; kocok hingga adonan halus dan lembut. Bagi adonan di antara 8 stoples pengalengan tahan freezer setengah pint (8 ons) bermulut biasa. Tutupi bagian atas setiap toples dengan kertas timah; tutup rapat tepi. Tempatkan toples di panci yang sudah disiapkan; tambahkan air panas hingga kedalaman 2 inci, dan tutupi dengan penutup atau foil. Didihkan air, kecilkan api hingga sedang kecil, dan biarkan mendidih selama 20 menit atau sampai kue keju matang. Pindahkan stoples ke rak; benar-benar dingin.

LANGKAH 3

Saat kue keju dimasak, campurkan rhubarb, sisa 6 sendok makan gula, dan 5 bahan berikutnya (melalui kayu manis) dalam wajan sedang. Masak dengan api sedang-besar sampai adonan mendidih. Kurangi panas menjadi sedang rendah; masak 12 sampai 15 menit atau sampai campuran sangat kental dan cairan menguap, sering diaduk. Angkat ke mangkuk, dan dinginkan sepenuhnya.

LANGKAH 4

Gunakan tisu basah untuk membersihkan bagian dalam toples dari sisa adonan kue keju sebelum menambahkan granola dan lapisan selai. Letakkan 2 1/2 sendok makan granola di atas lapisan kue keju di setiap toples. Taburi masing-masing dengan 2 sendok makan selai rhubarb. Tempatkan tutup pada stoples, dan bekukan. Cairkan pada suhu kamar sebelum disajikan.


Tonton videonya: How to make rhubarb jam