Resep tradisional

Es Krim Matcha-Tahini

Es Krim Matcha-Tahini


Kami telah melihat banyak es krim wijen di media sosial, dan, jujur ​​saja, ngiler karena idenya. Dan tahukah Anda? Cukup mudah membuat versi Anda sendiri di rumah, menggunakan tahini (pasta biji wijen) untuk rasa pedas dan tekstur lembut. Tambahkan sedikit matcha, dan es krim ini sangat enak.

Bagaimana Membuatnya

Langkah 1

Campurkan setengah-setengah, susu evaporasi, dan 1/3 cangkir gula dalam panci sedang dan berat. Didihkan dengan api sedang (jangan sampai mendidih), aduk terus.

Langkah 2

Campurkan sisa 1/3 cangkir gula dan kuning telur dalam mangkuk sedang, aduk dengan pengocok. Kocok perlahan sekitar seperempat campuran susu ke dalam campuran kuning telur; perlahan kocok sisa campuran susu.

LANGKAH 3

Kembalikan campuran susu ke dalam wajan; masak dengan api sedang-kecil 2 menit atau sampai campuran sedikit mengental, aduk terus. Hapus dari panas; kocok matcha dan vanilla. Tambahkan tahini; kocok hingga tercampur rata. Saring campuran melalui saringan ke dalam mangkuk; tempatkan mangkuk dalam mangkuk besar berisi air es. Diamkan 15 menit atau hingga dingin sambil sesekali diaduk.

LANGKAH 4

Tuang campuran ke dalam kaleng freezer dari freezer es krim; membekukan sesuai dengan instruksi pabrik. Sajikan segera (untuk tekstur sajian lembut), atau sendok ke dalam wadah, dan tempatkan dalam freezer selama 1 hingga 2 jam (untuk tekstur yang lebih kencang).


Tonton videonya: Vegan Recipe: Matcha Ice Cream Recipe. The Edgy Veg