Resep yang tidak biasa

Kombucha asli

Kombucha asli


Kombucha adalah minuman teh fermentasi kaya probiotik. Ini bersoda, dengan sedikit rasa manis, asam yang tak tertahankan. Anda bisa membuat minuman sehat usus kaya probiotik ini yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Dolar demi dolar, Anda akan menghemat banyak dengan membuatnya sendiri jika Anda minum teh secara teratur. Setelah Anda mulai menyeduh sendiri, bereksperimenlah dengan rasa dan jenis teh baru yang menyenangkan untuk menemukan resep kombucha khas Anda.

Bagaimana Membuatnya

Langkah 1

Dalam panci besar, didihkan air dan gula. Tambahkan kantong teh hitam dan hijau, angkat. Biarkan terendam selama 15 menit. Angkat kantong teh, dan diamkan hingga dingin, sekitar 30 menit.

Langkah 2

Tuang teh yang sudah dingin ke dalam botol galon. Tambahkan teh starter dan SCOBY. Tutup toples dengan handuk kertas, dan tutup dengan karet gelang.

LANGKAH 3

Sisihkan, tutupi, selama 7 hari pada suhu 70 ° F, jauhkan dari sinar matahari.

LANGKAH 4

Tuang teh ke dalam 5 botol kaca dan 1 botol plastik melalui corong. Tambahkan rasa yang diinginkan, dan tutup selama 3-5 hari. Saat botol plastik terasa pas saat disentuh, kombucha sudah siap dikonsumsi.

Catatan Koki

* Memperkirakan karbohidrat, jumlah gula, dan kalori untuk kombucha buatan sendiri itu rumit. Angka akhir tergantung pada berapa lama Anda berfermentasi dan "tingkat aktivitas" SCOBY Anda. Semakin lama Anda memfermentasi, semakin asam kombucha dan semakin rendah jumlah gula. Anda dapat memfermentasi kombucha hingga tidak ada gula yang tersisa, tetapi kombucha Anda akan terasa seperti cuka. Jika Anda lebih suka memfermentasi sampai kombucha terasa tajam, sisa gula kombucha akan lebih sedikit daripada jika Anda lebih suka memfermentasi lebih pendek agar lebih manis. Tingkat gula yang lebih rendah menurunkan kalori dan karbohidrat. Satu-satunya cara untuk secara akurat menyatakan berapa banyak gula dalam setiap batch adalah dengan mengujinya di lab. Versi komersial tipikal mengandung 60 kalori, 14g karbohidrat, dan gula 4g per botol 16 ons.


Tonton videonya: How to make kombucha without a scoby