Resep terbaru

Nanas Kombucha

Nanas Kombucha


Nanas menambahkan sedikit rasa manis tropis pada kombucha buatan sendiri. Membuat kombucha Anda sendiri adalah cara yang bagus untuk menghemat uang dan memiliki sedikit dana kuliner yang kreatif. Setelah Anda mulai membuat kombucha Anda sendiri, tawarkan SCOBY Anda kepada teman dan bantu mereka memulai pembuatan bir kombucha sendiri. Jangan ragu untuk menggunakan resep ini sebagai kanvas untuk mencoba jus lain juga. Jus cranberry, apel, bahkan blueberry akan menghasilkan rasa kombucha yang enak.

Bagaimana Membuatnya

Langkah 1

Dalam panci besar, didihkan air dan gula. Tambahkan kantong teh hitam dan hijau, dan angkat. Biarkan terendam selama 15 menit. Angkat kantong teh, dan diamkan hingga dingin, sekitar 30 menit.

Langkah 2

Tuang teh yang sudah dingin ke dalam botol galon. Tambahkan teh starter dan SCOBY. Tutup toples dengan handuk kertas, dan tutup dengan karet gelang.

LANGKAH 3

Sisihkan, tutupi, selama 7 hari pada suhu 70 ° F, jauhkan dari sinar matahari.

LANGKAH 4

Tuang teh ke dalam 5 botol kaca dan 1 botol plastik melalui corong. Tambahkan 2 sendok makan jus nanas ke setiap botol, dan tutup selama 3 sampai 5 hari. Saat botol plastik terasa kencang saat disentuh, kombucha siap untuk dikonsumsi.

Catatan Koki

* Memperkirakan karbohidrat, jumlah gula, dan kalori untuk kombucha buatan sendiri itu rumit. Angka akhir tergantung pada berapa lama Anda berfermentasi dan "tingkat aktivitas" SCOBY Anda. Semakin lama Anda memfermentasi, semakin asam kombucha dan semakin rendah jumlah gula. Anda dapat memfermentasi kombucha hingga tidak ada gula yang tersisa, tetapi kombucha Anda akan terasa seperti cuka. Jika Anda lebih suka memfermentasi sampai kombucha terasa tajam, sisa gula kombucha akan lebih sedikit daripada jika Anda lebih suka memfermentasi lebih pendek agar lebih manis. Tingkat gula yang lebih rendah menurunkan kalori dan karbohidrat. Satu-satunya cara untuk secara akurat menyatakan berapa banyak gula dalam setiap batch adalah dengan mengujinya di lab. Versi komersial tipikal mengandung 60 kalori, 14g karbohidrat, dan gula 4g per botol 16 ons.


Tonton videonya: Using Different Teas with the Same Kombucha SCOBY