Resep terbaik

Makan Malam Spatchcock Chicken, Hasselback Potato, dan Zucchini Fries

Makan Malam Spatchcock Chicken, Hasselback Potato, dan Zucchini Fries


Langkah 2

Campurkan rosemary, kulit lemon, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica, dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Letakkan ayam dengan posisi dada menghadap ke bawah, di atas talenan. Dengan menggunakan gunting dapur, potong di kedua sisi tulang punggung; buang tulang punggung. Balikkan dada ayam; tekan kuat tulang dada dengan pangkal tangan Anda sehingga burung terentang terbuka, gaya kupu-kupu. Potong lemak berlebih; selipkan ujung sayap di bawah ayam. Tempatkan ayam di tengah wajan berukuran 13 x 18 inci yang dilapisi dengan semprotan memasak. Dimulai dari rongga leher, kendurkan perlahan-lahan kulit dari dada, paha, dan paha dengan memasukkan jari-jari, dorong perlahan antara kulit dan daging. Gosok campuran ramuan di bawah kulit yang kendur di atas payudara, stik drum, dan paha.

LANGKAH 3

Mulai dari tepi terluar, potong sebagian besar (tetapi tidak semua) melalui setiap kentang dengan interval 1/8 inci. Atur kentang di sekitar ayam di atas wajan; olesi kentang dengan 1 sendok makan minyak. Panggang kentang dan ayam pada suhu 450 ° F selama 45 menit atau sampai termometer yang dimasukkan ke dalam bagian daging paha ayam memiliki suhu 165 °.

LANGKAH 4

Sementara itu, potong zucchini menjadi mi menggunakan spiralizer yang berlubang besar. Keringkan dengan handuk kertas. Potong mie zucchini menjadi ukuran yang bisa diatur (tidak lebih dari 4 atau 5 inci). Campurkan tepung jagung, tepung maizena, bubuk bawang putih, dan paprika dalam mangkuk besar. Tambahkan mie zucchini; aduk untuk melapisi.

LANGKAH 5

Hapus panci dari oven; letakkan ayam di atas talenan (biarkan kentang di atas wajan). Seka kelebihan jus ayam dari tengah wajan dengan handuk kertas. Lapisi panci dengan semprotan memasak. Olesi sisa 1 sendok makan minyak di atas kentang. Atur mie zucchini di atas wajan, singkirkan campuran tepung jagung yang berlebih; sebarkan zucchini serata mungkin menjadi satu lapisan (lihat catatan di atas). Panggang dengan suhu 450 ° F selama 15 menit atau sampai zucchini empuk dan kentang matang. Taburi kentang dan zucchini dengan sisa ¾ sendok teh garam dan ½ sendok teh merica. Buang kulit ayam; sajikan ayam dengan kentang dan zucchini. Sajikan segera.


Tonton videonya: Hasselback Potatoes. Everyday Gourmet EG8 Ep61