Resep tradisional

Garam Porcini

Garam Porcini


Menghasilkan

Untuk 60 porsi (ukuran porsi: 1/4 sendok teh)

Ini bukan garam berbumbu biasa! Taburkan Garam Porcini ini pada makanan tepat sebelum disajikan untuk menambah rasa umami pekat dengan sedikit renyah dan funk. Kami terutama menyukai bumbu steak panggang dengan garam ini.

Bahan

  • Jamur porcini kering
  • Serpihan garam laut Maldon

Bagaimana Membuatnya

Bekerja secara bertahap, giling 1 ons jamur porcini kering hingga menjadi bubuk halus dalam penggiling bumbu. Tambahkan 1 1/2 sendok makan serpihan garam laut Maldon ke dalam adonan terakhir; menggiling halus. Gabungkan dengan porcini yang sebelumnya digiling. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 2 bulan.


Tonton videonya: How to Make Mushroom Risotto. Best Mushroom Risotto Recipe