Resep terbaru

Bayam dan Feta Quiche dengan Kerak Ubi Jalar

Bayam dan Feta Quiche dengan Kerak Ubi Jalar


Total Waktu

1 Jam 10 Menit

Menghasilkan

Untuk 4 porsi (ukuran porsi: 2 irisan)

Cangkang bergigi sederhana yang terbuat dari ubi jalar yang diiris tipis membuat versi hidangan brunch (atau makan malam) populer ini bebas gluten. Pilih kentang dengan diameter yang sebanding untuk membuat irisan yang seragam untuk kerak yang mudah dibuat. Mandolin membuat pengirisan cepat dan tepat, tetapi pisau koki yang tajam juga bisa digunakan. Anda juga bisa mengiris kentang di food processor dengan menggunakan pisau pengiris.

Bahan

  • Semprotan memasak
  • 2 ubi jalar ukuran sedang, kupas dan potong menjadi irisan setebal 1/8 inci
  • 1 sendok teh minyak canola
  • 1/2 cangkir bawang bombay iris
  • 1 kantong (5 ons) bayam bayi segar
  • 1/2 cangkir 1% susu rendah lemak
  • 1/4 sendok teh garam kosher
  • 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 1/4 sendok teh cabai merah tumbuk
  • 4 butir telur berukuran besar
  • 2 putih telur besar
  • 1,5 ons keju feta, hancurkan (sekitar 1/3 cangkir)

Informasi Gizi

  • Kalori 203
  • Lemak 8.7g
  • Satfat 3.5g
  • Monofat 3.2g
  • Polifat 1.4gg
  • Protein 13g
  • Karbohidrat 18g
  • Serat 3g
  • Gula 6g
  • Est. menambahkan gula 0g
  • Kolesterol 197mg
  • Besi 3mg
  • Sodium 393mg
  • Kalsium 177mg

Bagaimana Membuatnya

Langkah 1

Panaskan oven sampai 350 ° F.

Langkah 2

Lapisi piring pai 9 inci dengan semprotan memasak. Lapisi ubi jalar dalam lingkaran konsentris yang sedikit tumpang tindih di bagian bawah dan atas piring, potong irisan menjadi dua agar pas (sisi membulat ke atas) di sekeliling sisinya. Lapisi kentang dengan semprotan memasak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit atau sampai kentang agak empuk. Tempatkan panci di atas rak kawat. Naikkan suhu oven menjadi 375 ° F.

LANGKAH 3

Panaskan wajan antilengket besar dengan api sedang. Tambahkan minyak dan bawang; tumis 3 menit. Tambahkan bayam; tumis 3 menit. hapus dari kepala; keren.

LANGKAH 4

Campurkan susu dan 5 bahan berikutnya (melalui putih telur) dalam mangkuk sedang; aduk dengan pengocok. Atur campuran bayam di kerak; tuangkan adonan telur di atas bayam. Taburi dengan feta. Panggang dengan suhu 375 ° F selama 35 menit atau sampai campuran telur matang. Diamkan 5 menit; potong menjadi 8 bagian.


Tonton videonya: Quiche Lorraine. How to make a Onion and Pepper Quiche. How to avoid shrinkage of pastry