Resep tradisional

Apel Hasselback

Apel Hasselback


Kami adalah penggemar berat teknik hasselback. Kami sangat sukses dengan memanggang kentang dan ubi jalar — irisan tipis sebagian di atasnya menjadi renyah dan menyenangkan sementara alasnya tetap empuk, minyak infus atau krim chipotle yang dicat di antara irisan. Apel yang direpotkan (happlebacks!) Adalah langkah logis berikutnya — mentega kayu manis-gula di antara lapisan-lapisannya, taburan streusel yang renyah, dan sedikit es krim di atasnya. Sederhana, mudah dibuat, dan enak. Aku ingin tahu apa yang akan kita lakukan selanjutnya? Pilih apel keras dengan rasa asam manis, seperti Pink Lady atau Honeycrisp; dalam pengujian kami, Fuji dan Granny Smith berantakan.

Bagaimana Membuatnya

Langkah 1

Panaskan oven sampai 400 ° F.

Langkah 2

Mulai dari tepi terluar, potong sebagian besar (tetapi tidak semua) dari setiap bagian apel dengan interval 1/8 inci. Tempatkan bagian apel, potong sisi ke bawah, dalam loyang kaca atau keramik berukuran 8 inci yang dilapisi dengan semprotan memasak. Campurkan 1 sendok makan gula, 1 sendok makan mentega, dan 1/2 sendok teh kayu manis; oleskan campuran tersebut secara merata di atas apel.

LANGKAH 3

Tutupi panci dengan foil; panggang pada suhu 400 ° selama 20 menit. Hapus foil. Panggang pada suhu 400 ° selama 10 menit atau sampai apel empuk. Hapus panci dari oven; dinginkan 10 menit.

LANGKAH 4

Campurkan sisa 3 sendok makan gula pasir, tersisa 1 1/2 sendok makan mentega, sisa ¼ sendok teh kayu manis, oat, tepung, dan garam. Buka bagian apel dengan hati-hati. Sendokkan campuran oat secara merata di atas apel. Panggang pada suhu 400 ° selama 10 menit. Nyalakan broiler ke high (biarkan pan dalam oven); panggang 2 menit. Sajikan dengan es krim.

Tip Make Ahead: Masak apel terlebih dahulu, tetapi tahan pada langkah 4. Dinginkan dan dinginkan apel yang sudah dipanggang hingga siap disajikan; lalu tutup dengan streusel dan panggang sesuai petunjuk.


Tonton videonya: Hasselback Potatoes Recipe